"Thế nên, miếng nhỏ xíu được bày ra trước mặt quý vị hôm nay, dẫu gọi là cực phẩm vạn mới chọn một, là 'hóa thạch sống' ngưng tụ tinh hoa của thời gian cũng chẳng hề quá lời."
"Sở dĩ nó mang hình dáng vuông vức thuần túy thế này tuyệt đối không phải ngẫu nhiên, mà bắt nguồn sâu xa từ triết học và mỹ học hàng ngàn năm của phương Đông..."
"Quý vị xem, nó góc cạnh rõ ràng, đường nét sắc sảo. Điều này tượng trưng cho một thái độ — không trơn tuột luồn cúi, không thỏa hiệp, giữ vững sự sắc bén và phong cốt..."
Lâm Nhàn miêu tả vô cùng đặc sắc, từ quy trình chế biến phức tạp đến sự lắng đọng của văn hóa, chém gió từ dưới đất lên tận trời cao, từ lịch sử kéo đến tận ngày nay.
